为加强网络餐饮服务食品安全社会共治，提升平台与监管部门协同治理效能，近日，滁州市市场监督管理局发布《推进网络餐饮服务“互联网+明厨亮灶”建设倡议书》，进一步推动网络餐饮食品安全智慧化监管水平，保障人民群众“舌尖上的安全”。

该倡议书依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》等法规制度，针对网络餐饮外卖平台、入网商家、广大消费者和监管部门等四个群体，就推进网络餐饮服务“互联网+明厨亮灶”建设发出倡议。

倡议网络餐饮外卖平台主动作为。将“互联网+明厨亮灶”接入作为商户入驻的优先条件（目前美团正在开展外卖商家申请明厨亮灶补贴活动），在显著位置设立专区推广“明厨亮灶”，为消费者提供后厨实时查看入口。通过对主动加入专区的商户给予流量扶持、硬件补贴、信誉推荐等激励措施，引导鼓励优质商家接入平台直播系统。

倡议入网商家积极响应。积极主动安装后厨视频监控设备，接入入驻外卖平台，公开食材加工制作关键环节，公示食材来源、厨师资质等信息，接受社会监督，以透明化服务赢得消费者信任，提升品牌竞争力。

倡议广大消费者参与监督。鼓励广大群众优先选择具备“明厨亮灶”条件的商户，通过平台反馈功能对后厨卫生情况进行评价，共同营造“透明者受益、违规者出局”的市场环境。

倡议有关部门支持推进。监管部门运用食品安全“互联网+AI监管”平台，加强线上规范指导，对接入“互联网+明厨亮灶”的商家减少线下检查抽查频次。加大宣传引导，推动网络餐饮行业高质量发展，构建透明、安全、放心的网络餐饮消费环境。

下一步，滁州市还将通过新闻媒体、自媒体平台以及现场宣传活动，持续加强网络餐饮服务“互联网+明厨亮灶”建设号召，营造浓厚氛围，助力此项工作稳步推进取得成效。