肥肉不是只有表现上看起来白花花的这一种类型，有些看着很瘦的肉，脂肪含量也很高，日常饮食中应警惕下面这些“隐形肥肉”。

猪排骨 猪排骨（即猪肋条肉）是猪的肋骨部位，鲜嫩多汁，常用于烧烤和炖煮。排骨只是看着瘦，其实脂肪都隐藏在骨棒四周，并深入肌肉纹理，每100克猪肋条肉中约含有59克脂肪，热量高达568千卡，相当于3碗白米饭，相比之下，同等重量的鸡胸肉仅含2~3克脂肪，热量约为128千卡。

猪颈肉 猪的颈部肉质柔嫩，适合烤制或炒菜。猪颈肉的脂肪和瘦肉交织在一起，没有明显的界限，看起来不肥，但其脂肪含量并不低，最高可达60.5克/100克，比猪里脊肉（约为7.9克/100克）高出3~7倍，热量约为577千卡/100克。

牛腩 牛腩其取自牛的胸部，鲜嫩软糯，适合炖煮。每100克牛腩中含有29.3克脂肪，是精瘦牛肉（约为2.5克/100克）的11倍还多，热量约为332千卡/100克。牛腩富含铁和锌，但脂肪含量较高。

护心肉 护心肉其位于猪心脏周围，肉质鲜嫩，常用于烧烤和炒菜。护心肉表面覆盖的筋膜使它看起来比较瘦，实际上脂肪含量也有20克/100克，热量约为280千卡/100克。虽然护心肉富含B族维生素，但过量食用可能会增加心血管疾病的风险。

腊肉 腊肉是经过腌制和风干处理的猪肉，常用于炒菜、煲汤等。经过加工后，其肥肉部分呈透明或半透明状。每100克腊肉含有48.8克脂肪，热量约为498千卡。摄入过多可能导致高血压等疾病。

烤鸭 烤制过程中，鸭肉的水分大量蒸发，导致肉质收缩，使其纹理更清晰，减少了脂肪的松散、油腻感。每100克烤鸭中含有35.7克脂肪，热量为379千卡，相当于2碗白米饭。建议吃的时候去除部分外皮，以减少脂肪摄入。

午餐肉 午餐肉在制作过程中会添加淀粉和水，以增加嫩度和多汁感，但也会掩盖部分脂肪，使其看起来不肥腻。实际上，平均每100克午餐肉含30.1克脂肪，热量约为320千卡。午餐肉属于加工肉，有致癌风险，应少吃或不吃，如果实在想吃，要控制摄入量，每次最多100克。

广式香肠 这是一种由猪肉和各种调味料制成的食品，常作为配菜使用。平均每100克广式香肠中含有48.3克脂肪，热量高达584千卡。广式香肠含有较多的钠，长期大量食用可能对心血管健康造成不利影响。

建议大家在日常饮食中，优先考虑鱼、虾、鸡等低脂肉类，减少“隐形肥肉”的摄入频率。 据《 辽宁老年报》