冬季，很多老人小孩都容易感冒发热。在发热过程中，会伴有阴液损耗。在发热后，往往会出现口干口渴、大便干、小便黄等津液亏虚的表现，这时候喝米汤再好不过了。米汤，又叫米油、粥油，是用粳米在经过熬煮后，在粥的最上层出现起皮膜状物时的物质，具有非常高的营养价值。

熬煮米汤，选取优质粳米250克（尽量不用陈旧米熬米汤，经过长时间贮存的陈旧米会显著降低米汤原本所具有的营养滋补价值）、水1.5升、精盐3克。米和水置于大砂锅中，用大火煮沸。水开后转小火慢炖，这期间适当搅拌，防止粘锅，大约炖煮半小时左右。煮至米粒熟软，用漏勺过滤出米汤，加入少量盐，搅拌即可饮用。最好空腹喝。糖尿病患者等特殊人群，应谨慎饮用。 据《报刊文摘》