星报讯 外卖送到手里，封签是否完好？配送箱是否干净？骑手有没有健康证？这些消费者看不见的“隐秘角落”，如今在滁州有了明确规矩。近日，滁州市市场监督管理局会同美团外卖、淘宝闪购等平台企业，联合制定《滁州市网络餐饮服务食品安全配送末端管控机制》，构建监管部门、监管对象与配送员等各方参与的食品安全社会责任监督体系。

该机制从配送源头到取餐末端全面发力，覆盖六大关键环节。在人员管理上，配送员须经岗前培训、年度考核合格并持有效健康证明方可上岗，严禁带病配送；配送容器实行“一人一箱一码”，建立电子台账，明确更换报废与冷热分装要求，防范交叉污染。在过程管控上，推行食安封签“出餐必封、封签必验、无签拒送”，厘清商家、配送员、消费者三方责任，实现全程“锁鲜保安”；同时发挥骑手“食安哨兵”作用，通过“随手拍”反馈问题线索，由平台和监管部门核查处置，形成闭环管理，并配套骑手举报奖励制度。在末端衔接上，明确智能取餐柜和临时存餐点设施配备要求，建立食品安全预防及异常事件响应追溯制度，确保责任可追。此外，机制将相关部门、行业协会、外卖平台、入网商户、配送员等纳入共治体系，实施食品安全信用监管，惩戒违法违规行为。

该机制推行实施后，将有利于推动网络餐饮食品安全全链条全环节风险防控，强化各方责任落实，激发外卖配送员参与食品安全治理的积极性，提升全域网络餐饮食品安全系数。