英国日前发表的一项新研究显示，即使是短期过度食用高脂高糖深加工零食，也会对健康年轻男性的大脑活动产生持续影响。

德国图宾根大学的一个研究团队招募了29名19至27岁的健康男性志愿者，其中18人参与了为期5天的高热量饮食研究。研究结果表明，健康男性短期过量食用高脂零食后，即使体重和对食物的渴望没有明显变化，大脑对胰岛素的反应也会发生变化。恢复正常饮食后，他们大脑中的胰岛素敏感性标志物仍低于对照组，这表明食用高脂零食对大脑的影响仍在持续。 星报综合