星报讯 11月下旬以来，滁州市通过开展市县两级养老机构食品安全培训，提升养老机构负责人和社区养老服务人员的食品安全业务技能和责任意识。

市级培训主要采取“业务辅导培训+典型经验交流”形式，由滁州市市场监管局执法人员讲授集中用餐单位食品安全业务常识、普及主要法律法规知识、宣传推广“互联网+AI监管”建设等内容，滁州市民政局组织部分具有典型示范作用的公办养老机构和民办养老机构，作体会交流发言，分享食品安全管理经验，达到以点带面、共同提高的目的。

县级培训主要通过“警示教育培训+现场监督抽考”方式，由县级市场监管部门通报近期对养老机构食品安全监督检查存在的倾向性问题，提出下一步改进措施及要求，对部分问题隐患较多的单位进行点名提醒，并督促其当场作出整改表态发言。县级民政部门与各养老机构负责人签订食品安全承诺书，并利用手机App平台进行现场监督抽考，增强各级各类人员综合能力素养。

本轮培训历时四天，滁州市县两级共有养老机构食堂、老年助餐点520多家参加培训，参训人员880多名，组织集中授课10次，观摩活动8场，开展讨论交流12次，发放相关资料5000余份，初次监督抽考合格率93%，二次监督抽考合格率100%，取得了预期的成效。