星报讯 为保障春节期间米油奶等大宗食品生产安全，连日来，合肥市市场监管局组成多个检查组分赴肥东、巢湖和庐阳等地米油奶生产企业开展下沉暗访检查，排查食品生产环节风险隐患，督促企业进一步落实食品安全主体责任。

检查组深入企业原辅料库，细致查看企业生产原辅料索票索证和进货查验制度落实情况，鼓励企业结合实际自我加压、提高标准，进一步做好原辅料质量把关。在生产车间，检查组详细查看产品生产全过程，听取企业负责人强化过程控制情况介绍，结合监管工作情况，提醒企业针对可能存在风险隐患采取有效措施加强管控，确保食品安全。检查组认真检查企业落实出厂检验制度相关情况，指导企业加强标签标识自查，要求企业如实标注生产日期、原料产地等产品信息。

下一步，合肥市市场监管局将继续以大宗食品、春节热销食品为重点，持续开展下沉暗访检查，守护消费者“舌尖上的安全”。